TODAS AS GORDURAS SÃO IGUAIS?Um pensamento muito comum é o de que gorduras são ruins e prejudicam a saúde. Mas não é bem assim. As gorduras ou lipídios têm diversas...
CASTANHA DE BARUVocê conhece a castanha de baru? É uma oleaginosa (da família das nozes e castanhas), originária do Centro Oeste do Brasil, com sabor que...
VOCÊ JÁ OUVIU FALAR NA TOXICIDADE DA CARAMBOLA?A carambola (Averrhoa carambola L.) é uma planta pertencente à família Oxalidaceae, é originária da Ásia e foi trazida ao Brasil por...
GLÚTEN, MAIS UM VILÃO?O glúten é o componente proteico do trigo, do centeio e da cevada. Assim, qualquer alimento, preparação ou produto que contenha um dos...
CRANBERRYA cada semana, mês ou ano, surgem novas dietas milagrosas e novos “superalimentos”. Há alguns anos, foi o caso da cranberry que no Brasil...
AÇÚCAR NA INFÂNCIAEscrevemos recentemente sobre o açúcar e, para complementar, vamos abordar sobre as recomendações para o consumo de açúcar na infância. O...
SOJAA soja é uma leguminosa (grão que nasce em vagem). Rica em proteínas, ferro, potássio, zinco e fibras. A partir da moagem do grão,...
GRÁVIDA PODE COMER PEIXE? E COMIDA JAPONESA?Falamos recentemente sobre a contraindicação do consumo de álcool durante a gestação e, outra dúvida bastante comum é se as gravidas...
PROTEÍNAS VEGETAISAtualmente, muitas pessoas têm aderido à dieta vegetariana, seja por questões filosóficas, dó dos animais ou mesmo por preferência....
TAPIOCA É MELHOR DO QUE PÃO FRANCÊS?A tapioca é feita a partir da fécula de mandioca que é uma fonte de carboidratos. O pão é feito com farinha de trigo, também fonte de...
AÇÚCARGeralmente, o açúcar é um dos principais itens eliminados da alimentação de quem quer perder peso. Parece que sempre precisamos colocar a...
9 TÁTICAS PARA NÃO CAIR EM ARMADILHAS NO SUPERMERCADOO consumidor, de uma maneira geral, sempre buscou alimentos gostosos, práticos e de qualidade. A palatabilidade ainda é importante, a...