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PANQUECA DE AVEIA

Nesta fase atual pela qual estamos passando, cada um reage de uma maneira. Muitos estão mais estressados e ansiosos e isso reflete diretamente nas escolhas alimentares.

Pensando nisso, trazemos aqui uma sugestão gostosa e saudável para o lanchinho da tarde.

A receita original é da Rita Lobo e foi dica de uma paciente que já tinha adaptado a receita com aveia.

Bom apetite!

Ingredientes:

¾ xícara (chá) de aveia em flocos finos

1 colher de sobremesa de açúcar ou ½ colher de sobremesa de adoçante próprio para forno e fogão

1 pitada de sal

1 pitada de canela em pó

1 pitada de cravo em pó

1 ovo

½ xícara (chá) de leite desnatado

1 colher de sobremesa de óleo

2 colheres (chá) de fermento em pó

1 pitada de bicarbonato de sódio

Óleo para untar a frigideira

Modo de preparo:

Misture a aveia, o açúcar ou adoçante, a canela, o cravo e o sal. Acrescente o ovo, o leite e o óleo e misture bem com o batedor de arame até obter uma massa lisa. Adicione o fermento em pó, o bicarbonato e misture bem. Leve uma frigideira antiaderente ao fogo médio. Quando aquecer, com um pedaço de papel toalha, unte o fundo da frigideira com óleo – repita essa operação a cada leva. Coloque uma concha da massa no centro da frigideira e espalhe para os cantos com movimentos circulares, abaixe o fogo e deixe por 2 minutos até a lateral da panqueca começar a firmar e formarem bolhas no centro da massa. Com uma espátula, vire a panqueca e deixe por mais 1 minuto para dourar o outro lado por igual. Transfira para um prato e repita com o restante da massa, untando a frigideira com uma gota de óleo a cada panqueca.

Rendimento: 3 porções

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